也有业内人士认为，要调动参与者的积极性，光罚不行，不仅回收机构要有利益，餐馆也要有一定利益。目前几家处理厂的负责人均表示，由于每天都“吃不饱”，现有的生产基本上靠政府补贴维持，或者靠从外省调运地沟油来支撑，尚没有盈利空间。喻晓则认为，无论是从食品安全角度，还是从城市环境角度，餐厨垃圾的销售本就违规，它应当被视为污染源强制回收。不过，国内目前没有很成功的经验可借鉴，武汉要建立理想的收运体系，仍然需要边做边探索，摸着石头过河。

　　记者刘兆阳 通讯员叶火生 徐池

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