他山之石 可以攻玉--我市食品企业赴峨眉山市、眉山市学习考察
2016-10-25

为了进一步开阔我市食品企业安全监管人员视野，学习借鉴外地食品企业安全监管模式，提升全市食品企业安全监管工作水平，10月20-21日，市食品工业办组织绵阳烟厂、丰谷酒业、华润啤酒、李白故里、清香园调味品等市内重点食品企业赴峨眉山市和眉山市进行了为期两天的学习交流。

本次学习交流主要以观看现场、座谈交流的方式，先后考察学习了眉山市的王家渡食品有限公司和峨眉山市的竹叶青茶业有限公司。王家渡食品有限公司年产值达20亿元，产品涵盖香肠、肉制品、熟食品、调料等五大类上百个品种。生产加工车间按照美国食品管理局（USDA）和日本农林水产省的要求设计，采用全封闭恒温控制。通过了QS认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全卫生体系认证。产品已覆盖北京、上海、天津、成都、西安、沈阳、长春、哈尔滨、长沙、济南等城市和地区，并登陆美国南北加州、纽约、明尼苏达州各华人超市。王家渡食品有限公司开创了国内餐饮食品与工厂食品完美结合的先河，有效的实现了餐饮原辅料、餐饮食品工厂化、标准化生产，为中国菜走出国门奠定坚实基础。1964年，陈毅元帅为峨眉山茶叶取名“竹叶青”后，目前四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司年产值达7.5亿元，茶叶生产基地近50万亩，年生产各类名优绿茶5200吨，是农业产业化国家重点龙头企业、四川省名优茶生产重点龙头骨干企业。是集茶园栽培管理、初制生产、精制加工、销售及进出口贸易为一体的经济实体。“竹叶青”引进了多条日本和美国引进的生产、检测设备。实现了空气净化管理，产品质量更加稳定。

通过学习考察和座谈，我们对这两家企业在食品安全主体责任落实、食品安全管理规章制度建设、企业职工安全教育培训、企业生产经营管理、企业文化建设、品牌建设等方面的总体认识是：企业设计科学合理，工艺先进规范，管理严格严谨，质量体系健全，标准生产严格。使参加学习的代表们不仅开阔了眼界，更重要的是找到了差距和努力的方向。大家一致认为，回来后要进一步提高对食品安全重要性的认识，加强食品安全工作的责任感；抓好农产品源头的监督和管理；加强对食品生产过程的监管和控制；强化对食品的质量控制；提高食品安全领域的科技水平；建立食品安全信息与监测体系；加强食品市场的监督管理等，全力推动全市食品安全再上新台阶。

（市食品办 供稿）