爽口消肿：西瓜皮青柠果酱

　　炎热的夏天，香甜多汁的西瓜是最受大众宠爱的消暑选择，不过很多人在吃完红红的瓜肉后都习惯性的将西瓜皮丢掉，殊不知瓜皮白肉的部分也是精华。不仅利水消肿，还能帮助减肥。搭配清爽的青柠制作成果酱，搭配吐司或蛋糕，轻轻爽爽味道一绝哦。

　　材料：(此方大概可做出900ml果酱)

　　西瓜皮500g、黄砂糖300g、青柠4个

　　步骤：

　　1. 刮掉绿色的外皮留下白色瓜肉。

　　2.将瓜肉切小丁，青柠切薄片。

　　3.把青柠与瓜肉丁，还有糖混合，然后用保鲜膜封起来，放进冰箱冷藏过夜。

　　4.把腌制好的瓜肉倒入小锅中(最好用不粘锅)，然后小火加热，不停搅拌到糖融化，然后继续熬煮大概50分钟，或瓜肉变透明即可熄火。

　　5.准备好一个消过毒的温热的密封瓶，趁热倒入煮好的果酱，然后盖上盖子，倒置5分钟，然后室温冷却之后放冰箱冷藏保存即可。