实际上这项工作是包含了我们全链条的监管，再到流通，消费环节的监管。可以说，我们在食品安全监管这块，是做了大量的工作，大家可以看到食品安全的志愿者，食品安全责任险的推出。还有食品安全进校园，校园食品安全的监管，还有"三小"的治理，小作坊，小餐饮，小摊贩的治理。我们都在逐步推进过程中，从各个环节，从百姓生活中所有的环节加强监管，目的也是为了让福州市市民生活能够更美好，明厨亮灶。"一品一码"这是我们工作的重点，在今年底明厨亮灶全市将达到1万家以上，在目前，全市公立学校的食堂已经都实现了明厨亮灶，我们下一步也会继续推进（民办）学校这项明厨亮灶的全覆盖工作，在"一品一码"方面。市政府已经出台了2018年到2019年整个流通环节，"一品一码"追溯体系工作建设的实施方案，这项工作也是我们接下来一直到2019年工作的重点。我们要不断的去完善它，就像刚才说到的"农+超"改造，农贸市场纳入追溯体系建设，这些都是我们下一步，工作的重点在这里。我们也呼吁广大的市民朋友能够共同加入到福州市创建国家食品安全示范城市队伍中来，携手打造食安之城，同心共筑，有福之州。

福清一商家用甜蜜素蒸馒头 赚56元被罚1万元

仓山区市场监管局餐饮科科长潘洁婷：进入这个企业之后，我们就可以体验一下它的实景的一个VR，来点击进去，就可以向市民朋友360度展示它的用餐环境。还可以看到它后厨的场所布局，卫生状况还有设施设备，我们这里面还有一个很创新的，就是物联网直播的技术。我们对它每一个后厨的摄像头都进行有效精准的管控，这个摄像头所对应的操作场所是一个什么样场景，我们可以实时在线观看，市民可以了解当时后厨的卫生情况。当时的情况还有加工食材操作的过程，这个都是在线实时的，市民朋友可以通过掌中的手机就可以看到的，来保障他的就餐的知情权和监督权。

据了解，本次宣传周活动期间，我市还将开展一系列主题宣传活动，向市民科普食品安全知识，提高市民食品安全知识素养。

市民：我们经常去超市买，我们不是爱买有包装的吗。他们说有包装的都是从超市散装那边拿过来包装一下卖给我们，特别是青菜什么的，他们说有机蔬菜和无公害蔬菜，我们比较爱去买，结果有的卖菜的说他们还不是跟我们一样的，我们卖两三元，他们卖五六元钱，他们说就是这种（普通）菜去包装一下。

本次宣传周活动主题为"尚德守法 食品安全让生活更美好"，活动现场，福州市市场监管局、福州市粮食局、福州市农业局等单位，开展了食品安全知识普及、咨询活动，解答了群众关心的食品安全热点问题。

食品安全专家林玉宙：大型超市现在监管的力度都很严，这都是有经过认证，要有证才能到超市里面去。因为供货都有供货证，包括工商的都有去查它的凭证。

福州市市场监督管理局食品综合协调处处长陈惠英：福州市自2015年10月创建国家食品示范城市以来，我们始终以群众满意为出发点、在这个过程中也涌现出很多亮点，比如说餐饮服务单位的明厨亮灶，最早在餐饮服务单位我们推行的是食品安全量化分级管理，这个着重是我们监管部门在监管，群众没有办法参与他们看不到。我们推行明厨亮灶，通过视频直播还有网络APP平台，群众可以直接参与进来，在就餐过程中，对这家店，可以看到整个后厨的加工过程，以及他们对这家店整个食品安全的状况，可以登录平台进行评价。这样也是通过公众的监督，来倒逼餐饮服务单位加强自律，更好的规范他们的加工制作过程。我们的"一品一码"全程可追溯，实际上一品一码这个工作涵盖了，我们从种养殖源头到餐饮消费终端的全过程的监管，不单单是一项工作。

在加大食品安全宣传力度的同时，对市场上的违规乱象，执法部门也加大了打击力度。针对市民们关注的食品安全热点事件，监管部门第一时间组成执法检查组进行严查。

融媒体视点2：关注食品安全热点事件 执法部门第一时间介入调查

罚款48万！榕一公司涉嫌违法生产经营食用油

活动现场还展示了明厨亮灶服务平台。所谓的明厨亮灶，就是指餐饮服务单位（包括单位食堂）通过采用透明玻璃幕墙以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，强化公众监督。2018年，福州市全面实施餐饮服务食品安全"百千万"工程，全力推进"明厨亮灶"建设工作。其中仓山区建成全省第一个融合"AR技术＋VR网格+物联网+数据共享"技术的平台，实现部门监控远程化、企业后厨公开化、公众监督便捷化。