一是科学制定方案。方案明确工作目标、内容、抽检范围、结果报告等。针对方案内容，开展监督抽检相关知识培训学习，全面提高执法人员技术技能。

二是精心组织实施。根据市局工作要求，结合我区实际，制定餐饮食品抽验计划及实施方案，科学合理的安排抽样工作进度，确保抽验工作稳步有序推进。

今年以来，吴兴区局高度重视餐饮服务食品质量安全监督抽验工作，坚持把质量抽验工作放在餐饮服务监管工作重要位置，并认真总结分析往年经验结合工作实际，从五方面入手，不断提高监督抽验效能，防范餐饮服务食品安全风险，确保餐饮服务食品安全。截至目前，该局已完成对29家大中型、连锁、统一配送餐饮单位共计60批次的采样抽检，包含生食水产品、凉菜、鱼类、面制品、糕点制品、辣椒酱等各类常见食品。

五是充分运用检验结果。对发现的食品安全问题和违法违规行为，严格依照《食品安全法》等相关法律法规严肃处理。

四是坚持监检合一提倡优良作风、创新工作。发挥监检结合优势，使餐饮食品抽验工作与日常监督检查有机结合，相辅相成，提高工作效能，不断强化执法人员业务知识，确保抽检工作按质按量完成。

三是突出重点部位。重点加大对辖区内大中型、连锁餐饮单位及统一配送的餐饮单位的监检力度，严格规范其食品及原料进货、验收、储存、使用等环节，进一步保证消费者的餐饮饮食安全。