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网红餐饮为何“来去如风”?(3)

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  网红店仍然可能不断出现,但我们更需要那些眼光长远,能“沉得下去、活得起来”的经营者。不管时代变化多大,盲目跟风定会限制经营与消费的想象力,需要的是保持定力。十九大强调“倡导创新文化”,这种文化恰是一种在嘈杂环境屏气凝神、在陌生道路上勇于尝试、在遭遇挫折时充满坚毅、在舒适地带敢于突破、在规律面前敬终如始、在成就之后再造卓越的精神气质。网红店只有倾力打造审美的认同感、充分释放需求的感染力、深度挖掘产品升级的创造力,才能成为自带流量的“真网红”,行稳致远,越来越红。

  (本报综合整理报道)

  网红经济还需回归商业本质

  □ 张峥

  “即使排队长达半小时,也要买到网红店的奶茶”。相信很多年轻人都有过如此的执着。当下,中国的“网红经济”似乎进入井喷式的增长期,随着网红盈利能力的日益显现,这种新的商业模式也开始被各行各业借鉴、复制。如今,网红已经从线上主播延伸到线下的各种产品。热闹喧嚣的背后,越来越多的网红主播、网红店、网红食品、网红爆款却如昙花一现,更迭频繁。

  短时间内迅速爆发,野蛮生长,独树一帜的文案让消费者感到脑洞大开,但其实味道、效果一般,甚至连质量、安全都不过关……这是眼下很多网红产品的尴尬现状。究其原因,只重流量而不重质量,只有套路而无内涵的实体经济注定了无法长久。

  网红经济并非中国独有,放眼世界,很多欧美国家的网红经济也相当发达,与国内相比,前者更看重原创内容的价值,为了避免昙花一现,已经走上了规范化、职业化的道路,因此而拥有持久且向上的商业影响力,而后者还停留在圈粉式的娱乐快销,还无法形成长久稳定的关注度与商业价值。他山之石可以攻玉,走向理性也许是网红经济必然的演进之路。

  即使在消费主义盛行的今日,所谓大众消费者的品味,也将在消费升级的带动下更加关注优质内容和价值观念的展示。因为在价格与流行之外,质量、品位、个性以及更好的生活方式才是消费升级的真正核心。

  无论是对餐饮业,还是任何消费品行业来说,利用社交网络进行营销的网红套路在拓展市场的初期并无不可,关键是在吸睛之后,不可再本末倒置,只有理性地思考商业的本质,秉承匠心,把产品创新做好,把产品管理做好,才能摆脱跟风式的同质化竞争,走出自己的一片天。

  本版图片来自网络,请作者与本报联系,以奉稿酬

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